L'oro del Salento

 
L'oro del Salento
Autore: Rina Durante
Collana: Cook a Book 5
Categoria: Saggistica
Pagine: 104
ISBN: 978-88-497-0998-8
€ 12,00


L’ulivo è per eccellenza la pianta mediterranea che ha trovato l’ambiente ideale per la sua crescita nelle molteplici tipologie di terreno e nei climi temperati dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo, sui pendii sassosi della fascia costiera così come sui monti dal Gargano al Marocco, da Gerusalemme alla Grecia, nelle distese pianeggianti della Spagna e del Portogallo. E in Puglia l’ulivo ha trovato la sua terra d’elezione, proprio per l’alta vocazione del territorio, cosicché è diventato il più prolifico albero da frutto e alimenta la più ricca delle produzioni agricole della zona. 

 

Rina Durante (1928-2004) ha fondato il Canzoniere grecanico salentino curandone I canti di Terra d’Otranto e della Grecìa salentina, longplaying prodotto dalla Fonit-Cetra. Numerose sono le commedie e i programmi culturali ospitati dalla Rai in trasmissioni radiofoniche e televisive, tra cui vanno ricordati Sapore di Funghi (1976-1977), Il sacco d’Otranto (1977), Glossama (1977), dedicato alle popolazioni di lingua greca del Salento, Tarantismo (1997) per il programma televisivo Misteri. L’autrice si è occupata anche di enogastronomia, collaborando alla Guida dell’Espresso e pubblicando i volumi Tavole e bottiglie eccellenti di Puglia, Molise e Basilicata (1995) e Cerere e Bacco a piene mani. Una civiltà da salvare (2001).

 

 






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